在各种致病因素的作用下，如细菌感染或细菌毒素污染、病毒感染、化学因素、物理因素、变态反应、饮食习惯以及社会心理因素等，使胃肠的正常的运动功能、消化液的分泌和调节功能、消化吸收功能发生障碍，导致胃肠的功能性或器质性的病理变化，出现泛酸、暖气、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、便秘等胃肠的症状表现，就是通常所说的胃肠病。常见的胃肠病有急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、腹泻、便秘、溃疡性结肠炎等。